金門特產
金門特產‧金合利砲彈鋼刀
地址：892金門縣金寧鄉伯玉路一段236號
電話：(082) 323 999
店家介紹
清光緒年間，刀業始祖吳宗山君習藝於廈門，專營打鐵及農具鍛造；至吳朝熙君承襲家業於西元一九三七年創建金合利製刀廠悠悠已逾六十寒暑。
期間吳君更秉持祖訓，不畏路遙肩挑鐵爐，遍訪全島服務桑梓，「打鐵師」盛名令童叟皆知。
金門歷經「八二三砲戰」等多次戰役，承受達百萬發砲彈，吳君乃有計畫搜購全島廢彈殼，運用巧思發揮刀藝，鍛造出馳名中外的「金門金合利鋼刀」。今 日「金門金合利鋼刀」以享譽全台，刀廠傳人吳增棟君力圖將之推向國際舞台 。
公司沿革
本廠創建於民國五十二年，設址在金城吳厝，然朔自本廠前身挑擔打鐵時期，則已歷六十餘寒暑。期間慘澹經營，歷經艱辛，於茲能鼎立於製刀廠之林，蜚聲國內外者，實為先祖 宗山公與家嚴 朝熙公之睿智絕技與本廠員工戮力同心，胼手砥足有以致之爰將本廠遞嬗概述如後
清光緒三十四年，先祖 宗山公習藝於廈門，以打鐵為營生，專事農具之鍛造。民國二十六年家嚴朝熙公繼承先祖志業，時浯島工業不振，島民賴魚鹽或務農維生，日用諸物，皆從漳廈輸入，惟隔海販運，船工腳費，物價四倍， 朝熙公為服務桑梓，不避交通梗阻崎嶇，肩挑鐵爐重擔，早出晚歸，躑躅田隴，風雨無阻，數十年如一日，足跡遍及全島各鄉里，童叟盡識「打鐵師」，至今仍為鄉前輩津津樂道與感念!
日據時代，浯島各項物料短絀，鋼鐵材料尤缺。困頓中 家嚴遂於盟軍轟炸所遺之砲彈殼試鍛刀具。迨自民國四十七年『八二三炮戰』後，由於廢砲彈殼數量遽增， 家嚴遂續以砲彈殼為鍛材，研製菜刀，民國五十年代，家嚴遂有計畫網羅全島廢彈殼予以蒐購。對金門一隅僅一百五十餘平方公里之地，發射砲彈量計達百萬發，其中僅『八二三砲戰』一役即發射四十七萬九千五百五十四發砲彈，然對製刀業而言，無異為取用不盡不竭之寶藏 。
自『金門菜刀』享譽以來，膺品充斥於街市，為顧及消費者權益，本廠首開現場參觀指定砲彈殼製刀風氣之先，推展以來深受顧客的好評，對觀光客及本島官兵長期愛護與支持，特此申謝，並鄭重籲請同業珍視金門傳統文化和輝煌戰史，誠信經營，共同為創發金門觀光事業而奉獻智慧與心力。
門市據點
※金寧觀光工廠
金門縣金寧鄉伯玉路一段236號 電話 : (082)323-999 傳真 : (082)324-999
※金城本廠
金門縣金城鎮伯玉路一段50號 電話 : (082)326-789 傳真 : (082)321-111
※總兵署門市
金門縣金城鎮浯江街51號 電話 : (082)373-977
※中興門市
金門縣金城鎮中興路141號 電話 : (082)373-669
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